Tonifier la Rate

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En médecine chinoise, la rate est de première importance puisque son rôle principal est de transformer les aliments que nous mangeons pour produire de l'énergie (Qi) et du Sang et ainsi soutenir toutes les fonctions physiques et mentales de l'organisme. Les aliments ci-dessous tonifient la rate, selon les principes de la médecine chinois:

Céréales

Avoine, blé, mais, millet, orge, riz, riz blanc à long grain, riz glutineux, sarrasin

Légumes

Aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri, champignon de couche, champignon noir parfumé, châtaigne d'eau, chou, chou-fleur, ciboule, citrouille, concombre (séché), courge d'hiver, lotus (rhizome cuit), navet, oignon, panais, patate douce, persil, pleurote, poireau, pomme de terres, radis oriental (cuit)

Légumineuses

Arachide, haricot azuki, haricot mungo, haricot noir, haricot rouge, haricot de soja, haricot soja noir, lentille, luzerne (germe), pois, pois chiche, tofu

Fruits

Ananas, banane, cerise, coing, datte, figue, fraise, framboise, jujube, kaki, litchi, longane, mandarine, mangue, melon, mûe, orange, papaye, pastèque, pêche, poire, pomélo, pomme, raisin, tomate

Noix et graine

Châtaigne, citrouille, pignon, sésame blanc et noir, tournesol

Produits animaux

Agneau (rognon), beurre, boeuf (chair, estomac, foie), brebis (lait), chèvre (lait), chèvre/bouc (rognon), fromage, jambon, lapin (chair, foie), mouton (rognon), porc (chair, coeur, estomac, foie, moelle, pied)

Volailles

Caille (chair), canard (chair), cane (oeuf), dinde (chair), faisan (chair), oie (chair), poule (blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, oeuf entier), poulet (chair, foie)

Produits d'eau douce et d'eau salée:

Agar-agar, algue bleue, anchois (chair), anguille (chair), carpe (chair), concombre de mer (chair), crevette d'eau douce (chair), crevette de mer (chair), escargot (chair), estrugeon (chair), grenouille (chair), langouste (chair), maquereau (chair), pétoncle chair, pieuvre (chair), requin (chair), sardine (chair et arête), saumon (chair), sole (chair), spiruline, thon (chair), truite (chair)

Condiments

Anis (graine), basilic (feuille), cardamone (graine), clou de girofle, curcuma (rhizome), fenouil (graine), gingembre (rhizome), muscade, poivre blanc, thym (feuille)

Divers

Café, menthe des champs, menthe poivrée, menthe verte, miel, orge (malt), séame (huile), soja (huile), thé vert

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